acerca de
El viñedo
Nuestro historia
En la familia GAUDY somos viticultores de generación en generación.
Después de una larga reflexión, creé mi propia granja.
Varias prácticas y cursos de formación me han permitido solicitar la instalación asistida como Joven Agricultor.
Todo empezó en 2001 con la compra de tres viñas, un tractor viejo y algunas herramientas.
En el 2005, con la participación de mi esposa Karine, el Mas del dominio pudo ver la luz del día. Un edificio de 160m2 enclavado alrededor de nuestros viñedos.
Cada año, la Finca ha sabido desarrollarse y modernizarse con la mecanización de todos los puestos de trabajo y finalmente la reconversión a la Agricultura Ecológica.
Hoy en día, la Finca cuenta con 60 hectáreas de viñas compuestas por Chardonnay, Viognier, Syrah, Merlot, Cabernet, Gewürztraminer, Caladoc, Colombard, Sauvignon y por supuesto la variedad de vid Piquepoul.
Mi hijo Baptiste quería trabajar en el Estate y su participación le da una nueva dimensión a nuestro trabajo.
los enólogo
Cirilo Llamativo
Enólogo colaborador desde 2001, cultivo 60 hectáreas de vid al borde del estanque de Thau y el mar Mediterráneo.
Cultivo las vides de la finca con mi hijo de 19 años, Baptiste.
Quería convertir el viñedo a Agricultura Ecológica para producir un auténtico vino blanco de una sola variedad de uva, Piquepoul.
Esta variedad de uva cultivada desde 1618 en nuestra tierra nos permite elaborar un vino blanco seco reconocido mundialmente, el AOP PICPOUL DE PINET.
Para vinificar mis uvas, trabajo en colaboración con la bodega cooperativa y la familia “Vins de Beauvignac” en POMEROLS.
Mi participación como administrador en esta bodega finaliza mi trabajo como enólogo y me permite forjar un fuerte vínculo con nuestros clientes franceses e internacionales.
EN sobre la cabaña
La casa se encuentra en Bessan en la hermosa región de Languedoc Roussillon. La finca está situada en los viñedos al borde del matorral y la costa mediterránea y tiene una superficie de 11 hectáreas.
Todo el sitio está clasificado como área protegida NATURA 2000 . En el borde del cortijo, un estanque de 600m² donde anidan patos salvajes, reinetas y avutardas. La casa es tranquila, en el corazón de la naturaleza y los viñedos , a 7 km de ciudades como Beziers y Cap d'Agde.
Encontrará la posibilidad de abastecerse de productos locales en los mercados semanales o en la tienda de comestibles orgánicos cooperativa local. La agricultura ecológica ha ocupado allí un buen lugar durante mucho tiempo y permite una producción local de calidad.
