Acerca de
Le vignoble
Notre histoire
Dans la famille GAUDY, nous sommes vignerons de générations en générations.
Après une longue réflexion, j’ai créé ma propre exploitation.
Plusieurs stages et formations m’ont permis de solliciter une installation aidée en tant que Jeune Agriculteur.
C’est à partir de 2001, que tout a commencé avec l’achat de trois vignes, un vieux tracteur et quelques outils.
En 2005, avec la participation de mon épouse Karine, le Mas du domaine a pu voir le jour. Un bâtiment de 160m2 niché autour de nos vignes.
Chaque année, le Domaine a su se développer et se moderniser avec la mécanisation de tous les postes de travail et enfin la conversion en Agriculture Biologique.
Aujourd’hui, le Domaine possède 60 hectares de vignes composées des cépages Chardonnay, Viognier, Syrah, Merlot, Cabernet, Gewürztraminer, Caladoc, Colombard, Sauvignon et bien sur le Piquepoul cépage d’Appellation.
Mon fils Baptiste, a souhaité travailler sur le Domaine et son implication donne une nouvelle dimension à notre travail.
Le vigneron
Cyril Gaudy
Vigneron coopérateur depuis 2001, j’exploite 60 hectares de vignes au bord de l’étang de Thau et de la mer méditerranée.
Je cultive les vignes du domaine avec mon fils, Baptiste âgé de 19 ans.
J’ai souhaité convertir le vignoble en Agriculture Biologique afin d’élaborer un vin blanc authentique à partir d’un mono-cépage le Piquepoul.
Ce cépage cultivé depuis 1618 sur notre terroir nous permet d’élaborer un vin blanc sec mondialement reconnu, l’AOP PICPOUL DE PINET.
Pour vinifier mes raisins, je travaille en partenariat avec la Cave Coopérative et la Famille des « Vins de Beauvignac » à POMEROLS.
Mon implication en tant qu’administrateur dans cette cave finalise mon métier de viticulteur et me permet de tisser un lien fort avec nos clients français ou internationaux.
À propos du gîte
Le gîte se situe à Bessan dans la belle région du Languedoc Roussillon. Le domaine est implanté dans les vignes en bordure des garrigues et du littoral méditerranéen et s'étend sur 11 hectares.
L'ensemble du site est classé en zone protégé NATURA 2000. En bordure du mas, une mare de 600m² ou nichent canards sauvages, reinettes et oies outardes. Le gîte est au calme, au coeur de la nature et des vignes, à 7 kms des villes comme Beziers et le Cap d'Agde.
Vous y trouverez la possibilité de vous approvisionnez en produits locaux sur les marchés hebdomadaires ou dans l'épicerie bio coopérative locale. L'agriculture biologique y tient une belle place depuis longtemps et permet une production locale de qualité.
